 Lofotmat
Følges av 69 medlemmer.
Her kan alle komme med innspill og historier som er knyttet til maten vår. Hva var vanlig å få til middag når du var liten? Hvilke kaker laget mamma til jul?  Lofotmat er en sone på Origo. Les mer Bidraget er publisert med ropert og har blitt hentet fram på Lofoten247 og Lofotliv (tirsdag 10. februar 2009). Les mer om roperten… Lever på ''Islandsk''Fikk nyling høre fra min kjære kjøkkensjef at det Islandske folke koker leveren hel før di skal spise den. Det satte i gang masse spekulasjoner for min egen del. Noen som kan gi meg svar på bl.a, hvordan den da er å spise siden den verken er rensket fri for ’’kveis’’ eller sener? Hvorfor de koker den hel? Er det tradisjon på Island? Svar meg er noen snill.
Vist 162 ganger. Følges av 5 personer. 
Annonse 
0
0
| |||||||||||
Kommentarer
Det høres ikke særlig appetittlig ut, spør du meg…
Hei Tony.
Nei jeg vet ikke om dette er en tradisjon på Island, men det må det da gå ann å finne ut av.
Men det jeg vet er at det ogå forekommer her til lands. Min mor har en venninne som komemr sørfra (Vestfold) og hun kokte leveren hel. Når den var kokt rev hun “skinnet” av og skar skiver av levera. Den sto på en tallerken i kjøleskapet og hun brukte også dette til pålegg.
Hvor “vanlig” det er vet jeg ikke, men altså det blir gjort.
Rett og slett for å ikke koke ut næringsstoffene!?
En eldre kar fra Børselv i Finnmark, en tidligere kollega av meg, pensjonert for ca. 15 år siden, hadde aldri i sin oppvekst hørt om rensing av lever. Det var bare å putte den rett i gryta.